。2023年全年，全国餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%，餐饮消费潜力持续恢复。与此同时，ayx爱游戏app据餐饮界数据显示，2023年5-9月份，餐饮类企业注吊销同比分别达到211.1%、267.7%、335.2%、306.3%、315.9%。行业总收入增加，闭店情况却在整体加剧，可见竞争日趋激烈。榜单旨在依托互联网文本大数据分析技术，助力餐饮企业在后疫情时代精准洞察品牌线上口碑表现，加强消费者聆听，有针对性地实施产品及品牌策略，增强抗风险能力，促进品牌持续健康发展。

　　研究样本中国饭店协会发布的《2020中国饭店协会火锅50强》上榜品牌、ayx爱游戏app“中国餐饮红鹰奖”揭晓的《2021年中国餐饮品牌力百强榜单》上榜品牌、中国连锁经营协会发布的《2022中国餐饮加盟榜TOP100》上榜品牌，以及根据艾普思舆情大数系统监测结果筛选的具有较高网络关注度的其他餐饮品牌，共计563个，详见榜单附件《餐饮品牌列表》（扫描上方二维码）。

　　数据来源网络、APP客户端、电子报刊、微博、微信、ayx爱游戏app论坛、博客、视频、问答等主流网络媒介。

　　指数构建与计算方法 “艾普思品牌线上口碑指数”为艾普思咨询原创指数，其评价体系综合考察了品牌的线上传播力及声誉表现，包含传播指数

　　声誉指数两个子指数，计分权重分别为40%ayx爱游戏app、60%。其中，“传播指数”以品牌声量及点赞、转发、评论等交互声量数据为统计基础，同时充分考虑了不同媒介、站点、稿源/作者等对信息传播效能的影响，由多个一级和二级指标系数加权计算得出。”声誉指数“则通过神经网络和深度学习对信息的情感倾向加以分析，以评估正面声誉信息的比重及传播力ayx爱游戏app。免责声明

　　霸王茶姬（饮品，口碑指数507，排名较上月上升2位）、海底捞（火锅/串串，口碑指数500，排名较上月下降1位）。线的餐饮品牌中，包括火锅/串串品牌8个、小吃/快餐品牌14

　　3个、中餐品牌8个、饮品品牌17个。线上口碑指数排名前三的火锅/串串品牌为：海底捞

　　锅圈食汇、小龙坎；线上口碑指数排名前三的中餐品牌为：全聚德、广州酒家*、烤匠；线上口碑指数排名前三的小吃/快餐品牌为：肯德基、麦当劳、塔斯汀*；线上口碑指数排名前三的甜品品牌为：好利来

　　元祖、哈根达斯；线上口碑指数排名前三的饮品品牌为：蜜雪冰城、霸王茶姬、瑞幸咖啡*；线上口碑指数排名前三的日韩料理品牌为N多寿司ayx爱游戏app、黑眼熊寿司*、大渔铁板烧；线上口碑指数排名前三的西餐品牌为豪客来、王品牛排、牛排家（*为本期新入围品牌。）从子指数的表现来看8月传播指数、声誉指数

　　数据采集、自然语言处理、文本挖掘、言论行为分析等核心技术的研发创新，迄今已拥有IPS舆情管理平台、IPS电商大数据平台、IPS文旅大数据平台等一系列成熟产品，可为政府机构和企事业单位提供国内领先的文本大数据应用服务。艾普思始终坚持以技术为依托，以服务为宗旨，为客户量身打造专业高效的线上品牌声誉管理一站式解决方案。目前，我们已通过技术成果转化与服务模式创新成功为众多垂直行业赋能，合作伙伴包括数百家政府机构、世界五百强外企及国内上市公司。