中国哪座城市的吃货最幸福？近日，美团大众点评数据研究院发布的《2016中国吃货幸福指数大数据报告》显示，排名前十位的“吃货幸福城市”是：南京、北京、深圳、广州、厦门、绍兴、杭州、上海、苏州、沈阳。而根据蚂蜂窝旅行网同日发布的《2016全球自由行美食报告》则显示，2016年一季度，中国自由行游客境内餐饮消费占总消费额19.8%，境外餐饮消费占总消费额11.2%。自由行用户在旅途中，平均餐饮消费为每餐208元（境外）、71元（境内）。

　　与此同时，重庆、西安等传统美食城市的吃货幸福指数表现不佳，例如，重庆在吃货幸福城市排名中仅为66位。这显示出在消费升级的趋势下，中国城市餐饮格局正在改变。

　　根据美团大众点评数据研究院统计综合吃货幸福指数来看，准一线城市在餐饮上的发展水平和一线城市旗鼓相当，南京超过所有城市位列吃货幸福指数第一位ayx爱游戏app，而其他城市如厦门、绍兴、杭州甚至超越了上海。

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　　准一线城市吃货的幸福感主要来源于购买力。根据美团大众点评数据研究院统计吃货亲民指数（可支配收入／餐饮消费）来看，准一线城市在收入与餐饮消费比上更加具有优势。按照2015年城镇居民可支配收入来看，苏州、南京和无锡的吃货可外出就餐的次数分别为1081次、1065次和1028次，相比之下，上海的吃货外出就餐的次数仅为927次。这意味着，苏州的吃货一年中可外出就餐次数比上海吃货多达150次，每个月超过12次。并且，准一线城市吃货更爱美食。根据美团大众点评数据研究院统计吃货需求指数来看，在所有城市到店消费中，美食成为第一大需求。例如，以温州、厦门、成都为代表的准一线城市的需求明显高于三四线城市ayx爱游戏app，也高于北上广深一线中国吃货幸福指数大数据报告》的冠军城市南京为例，可以看出南京在收入与消费的平衡、菜系的丰富度、美食评价、美食需求等方面都具有较大优势。

　　据《2016全球自由行美食报告》显示，“逛吃”越来越成为中国人出行的重要理由。根据蚂蜂窝数据研究中心统计，有66.08%的蚂蜂窝游记提到了“吃”。在旅行中有62.3%的自由行用户愿意将美食作为旅行的重要组成部分，更有14.5%的用户甚至会为了吃而开启一趟旅行。甚至“晒美食”都开始成为旅行中的重要任务，为了把美食拍出“大片质感”，77.8%自由行用户会在手机里面安装1-3个滤镜app。

　　此外数据也显示，广州人最爱的美食分别为靓汤、叉烧和烧鹅，而深圳人最爱的美食分别为生蚝、乳鸽和基围虾。值得留意的是，在深圳湘菜却是最多的餐厅，湘菜馆占美食餐馆66.39%的比重。本土粤菜虽紧随其后，却也只有21%的份额。排名第三的则是江浙菜ayx爱游戏app。第六次全国人口普查数据显示，深圳常住居民和外来人口比例为1：3。深圳外来人口中，以湖南人口为最多，在不断的文化交融中，深圳人也开始有了一个“湖南胃”。

　　根据美团大众点评数据研究院统计综合吃货幸福指数来看，重庆、成都、西安等传统美食城市排名分别为66名、28名和35名，均未进入吃货幸福城市十强，着实令人意外。

　　尤其以人们心目中的美食之都重庆来看，在吃货幸福城市百强排名中甚至居于中后位置，原因何在？从报告的七大细分指标来看，重庆的排名主要受亲民指数和覆盖指数拖累。从亲民指数（可支配收入／餐饮消费）来看，按照2015年城镇居民可支配收入计算，重庆吃货可外出就餐约550次，约为南京的1/2；从来源于人均餐厅拥有量的覆盖指数来看，虽然重庆餐饮业发达，但由于重庆人口数量位列全国城市之首——常住人口超过3000万——导致每万人餐厅拥有量低于全国平均。

　　报告认为，这些城市由于菜系单一吃货选择少，经济水平较弱影响餐饮消费能力，人口基数庞大导致餐饮供需不平衡，都拖累了地方吃货的幸福感。

　　根据《2016中国吃货幸福指数大数据报告》来看，一线城市美食资源非常密集，吃货们的选择面很广。例如，以根据菜系数量和商户分布统计得出的饕餮指数为例，北京为100，深圳为99，上海为97，粤菜大本营广州为93，相对最低。一线城市的饕餮指数均超过了传统美食城市，例如重庆的饕餮指数为84，西安为73，长沙为74，显示出一线城市菜系多样性非常丰富。

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　　报告认为，除了菜系多样性这一共同优势外，京沪广深在餐饮上各有优势，上海和北京的餐饮互联网化更普及，广州的餐饮消费更亲民，深圳的餐饮消费相对不拥挤。同时，报告指出，一线城市的劣势在于人口众多且好餐厅排队严重，因此吃货的等待时间成本偏高。例如从综合预订、排队用户的等待时间得出的等待指数来看，上海为73、广州为81、北京为83、深圳为84。以等待成本最高的上海为例，这意味着，超过55%的上海吃货为吃上一顿美味排队时间超过半小时。